辣椒是许多东谈主的“心头爱”神秘顾客介绍，大部分东谈主都以为辣是一种味觉，但其实它是躯壳产生的一种痛觉。

辣椒内的辣椒素会激活口腔、舌头、胃等器官的痛觉感受器，让东谈主产生灼痛感，也即是咱们常说的“辣”。

对于辣椒，巨匠对于它的评价南北极分化相配严重，可爱的东谈主嗜之如命、无辣不欢；而不喜欢的东谈主，则盛气凌人、极少也不念念试吃。

在吃辣是否成心健康这件事上巨匠也很难终了共鸣，有东谈主以为吃辣开胃又好意思容，对躯壳好；有东谈主则以为吃辣容易长痘、上火，对健康不利。

那么，吃辣椒到底好不好呢？一皆来了解这个问题。

一、每天吃辣和极少辣都不吃的东谈主，谁更健康？

《好意思国留心腹黑病学杂志》上曾发表过一项扣问，扣问东谈主员对57万余名平均年岁18~79岁的受试者进行了打听，受试者来自于中国、意大利、好意思国和伊朗。

折柳对受试者的辣椒食用量进行打听后发现，有54.6%的受试者很少或从不吃辣。通过对比发现，相较于这些东谈主群，接续吃辣的受试者，全因物化风险着落了13%、心血管物化风险着落了17%、癌症物化风险着落了8%、中情景化风险着落了20%。

对此，扣问东谈主员认为与辣椒内的辣椒素可促进脂肪代谢、能量遽然、改善血糖适度以及改善肥美等问题接洽，这些均不错镌汰心血管疾病的物化风险。

二、多项扣问发现，爱吃辣的东谈主或成绩4大刚正

对于爱吃辣椒的东谈主来说，接续吃辣或能给躯壳带来这些刚正。

1、更龟龄

《英国医学杂志》上曾发表过一项哈佛大学进行的扣问，扣问东谈主员对50万余名年岁在30~79岁的国东谈主进行打听后发现，相较于不吃辣的东谈主，每周吃辣1~2次的受试者全因物化风险着落了10%、每周吃辣3~7次物化率更是着落了14%。

2、胃肠谈癌症风险低

英国牛津大学、中国北京大学等扣问东谈主员在《海外流行病学杂志》上发布的一项波及51万中国东谈主长达10年的扣问指出，相较于不吃辣的受试者，每天吃辣与食管癌风险着落19%、胃癌风险着落11%、直肠癌风险着落10%接洽。在不抽烟饮酒的东谈主群身上，接洽性更为权贵。

3、高血压风险低

北京大学宇宙卫生学院李立明老师团队行使我国慢性前瞻性扣问形态内近5.4万名受试者的数据进行打听后发现，接续吃辣对留心高血压有一定留心作用。在不喝酒的受试者中，每天吃辣的罹患高血压的风险着落了28%。

4、糖尿病风险低

《糖尿病杂志》上一项波及2亿多国东谈主的扣问后果涌现，辛辣食品摄入与糖尿病风险之间呈负接洽关连，爱吃辣的东谈主罹患糖尿病的风险更低。

三、吃辣刚正虽多但也要妥当，健康吃辣难忘4点

确信许多东谈主都有这样的体验，吃辣的技巧越吃越上瘾，这是为什么呢？

南部战区疾病留心适度中心主治大夫田靖博士示意，新闻率先吃辣时辣椒素会产生烧灼样的刺激感和难堪感，局部会酿成致敏的难堪性区域，嗅觉火辣辣的。但抓续吃辣的话，辣椒素则会刺激躯壳让其产生镇痛感，导致这个部位对难堪的刺激敏锐性丧失。

是以吃辣是不错测验出来的，越吃越上瘾。

即便吃辣不错给躯壳带来不少的刚正，在吃辣时也要提神这几件事。

1、幸免过度吃辣

中国养分学会会员薛庆鑫指出，过量吃辣会导致泻肚、口腔溃疡、胃痛等问题，还会加剧肛肠疾病和痘痘，对健康不利。

2、懂得怎么解辣

薛庆鑫教导，在吃了辣的东西后，不错得当喝些牛奶解辣，牛奶内的脂肪、酪卵白可与辣椒素衔尾起到解辣的作用，也不错试着喝点醋、吃点糖，都能起到一定的解辣作用。

3、不要空心吃辣

北京中医病院治未病中心副主任大夫张国英教导，空心吃辣会给胃粘膜带来较强的刺激，容易引起胃痛。吃辣之后也不要立时吃冰，一冷一热的很容易伤肠胃。

4、几类东谈主少吃辣

北京大学第三病院心血管内科副主任大夫徐顺霖教导，胃部有炎症、痔疮以及患有慢性胃病的东谈主要尽量少吃辣椒，不然容易加剧本身的病情，对健康不利。

辣椒是糊口中相配常见的食品，但在吃辣椒之前也要提神是否得当我方，以及不成过量地吃辣椒，以免给躯壳带来一些无须要的影响。

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参考费力：

[1]《越来越多扣问发现：吃辣竟有这样多刚正，这几条你详情不知谈！》.健康时报.2021-12-11

[2]《扣问发现：常吃辣能镌汰癌症、物化风险！但前提是你得吃对了！》.科普中国.2023-03-04

[3]《扣问发现：吃辣竟有这样多刚正神秘顾客介绍，这6条你详情不知谈！》.科普中国.2022-10-13